20192019意甲转播权:蜂蜜糖花生,香甜焦脆,過年小孩子最愛吃的小零食

2017/1/13 11:01:21   來源:淮安在線網友   關注度:               我要評論

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  過年,老人在做好各種菜肴的準備工作后,閑暇了就要做一些干果或其它小零食了,用來給小孩子解饞大人解悶用。小時候的零食無非是炒葵花子,炒花生、炒面棋子,再買上一包糖疙瘩,每年都在重復上年的單調,但這些小零食小孩子平??梢怖灘蛔?。

  過年,對于家里大人的匆忙準備和對于物資匱乏的無奈,小孩子是心不在焉的。那時,我們喜歡的是那疊放在柜子里的新做好的并偷偷試了幾次的新衣裳、喜歡的是買來的那些在兜里都揣熱了鞭炮,二踢腳、喜歡的是那些準備好了的好吃的、盼望的是拜年時收到的壓歲錢。其實,我們想的事情,我們要做的事情比大人還要多的多。

 【主料】:花生500g、蜂蜜30g【輔料】:花生油250g、水洗芝麻20g、白糖20g。

挑選顆粒飽滿均勻的花生,洗干凈控水放在通風處晾干。


花生晾干后倒入炒鍋,倒入剛剛沒過花生的花生油。


開小火炸花生,等花生發出輕微噼啪聲后關火。


蜂蜜倒進另一個干凈的炒鍋里。用小火把蜂蜜化開。


  把油鍋里的花生撈出控凈油趁熱倒入蜂蜜鍋里,用小火翻炒花生,使花生顆粒裹滿蜂蜜,然后關火。


撒入白糖,用鍋鏟翻拌,讓白糖顆粒融化并黏附在花生米上。


然后撒入水洗芝麻用鍋鏟拌勻。


最后把花生盛到干凈的盤子里晾涼,并用筷子撥散。


小貼士:

1、用涼油炸花生,待油溫升高花生基本就炸熟,這種方法易于操作可防止花生炸焦糊。

2、蜂蜜高于60℃后,會喪失營養成份。

3、炸好的花生控凈油,過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀,造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。


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